第41章 馒头

小伙接过小刀就在树上先刻了个四十四。而后跟在男人后面，走几步做一个记号。直到把记号做到村尾才停手。

到了村子后，小伙赶忙递上小刀说道“多谢五哥抽空教导。”

男人深深的看了一眼小伙后，却没有收回小刀，只是微微一笑点了下头“嗯”了一声就走了。

小伙见男人潇洒的转身离开，颇有几分高手的风格，不免的感叹了一声。

然后，向着屋里走去。

只是，小伙没见到的是，男人在转身后的瞬间，脸色就变的很古怪。皱着眉头，看向村头，似乎在想着什么事。

小伙洗了洗脸和手就躺床上，全身放松，眼睛都闭上了，眼看就快要入睡的时候“叩叩叩”“叩叩叩”一阵紧密而又不显急促的敲门声响了起来。

小伙迷迷糊糊的睁开眼睛，满脸的疲惫和不悦。

任谁眼瞅着就要进入梦乡时被打扰了，也不会有好脸色的。

只是开门一看，立马满脸堆笑的说道“呦！是大叔来了啊。”说着打开门，自己又洗了把脸提提神就出来了。

胖厨子仍然是满脸的微笑说道“呦呵。看样我这来的不是时候啊。别以为你变脸变的快，我就看不到啊。刚刚分明是满脸的不爽啊！这是打扰到你休息啦？”

小伙挠头一笑说道“大叔，你就别打趣我了。我那是眼瞅着就要睡着，还没睡呢。”

“那要不你再睡会？我等会过来？”

“不用了！完全不用了。我现在很精神。”小伙哪能不知道胖厨子这是打趣自己。只能认输。

胖厨子见小伙这么说了，也就不再调侃了。

和小伙走到灶台边站定，一边指着放在灶台上的一个布袋，一边说道“既然不睡了，那就开始吧！”

小伙看着那个布袋，感觉那里面应该是面粉，而且灶台上还多了一个，用竹片纵横交替的绑着的圆形东西，中间空出了不少的空洞。

一眼看过去，暂时不知道用途。旁边还有一个小盆，里面是和好的面。还有一块很薄的木板。

胖厨子指着那个布袋和那个竹制物和面说道“这布袋里是面粉，有两大碗，够你练好几次的了。

按照我做的馒头大小来看，这一碗面粉能做出大约能做出七个左右。至于你能做出多少个，我就不知道了。等你学会了后，自己做做看吧。

那个竹子做的东西你不认识也无所谓，每个人家都有。但你非要知道一个称呼的话，你可以叫它蒸帘。

那个面是我早就发酵好的，毕竟我要是现做的话，要等一个多时辰。

所以，我提前做好了，我现在先教你和面，一会放着发酵的时候，再用我带来的这个开始蒸馒头。你等一个多时辰后，自己就按照我一会教你的方法做就行了。

先在木板上撒上一些面粉，这是为了防止面粘在上面。

再把盆里的面倒出来，用手把粘在盆上的面都抓干净了，不能浪费。

放到面粉上先揉一揉，然后揉成长条，再用刀，或者直接扯成大致上均匀几份就行了。

锅里加水，放上蒸帘，再摘几片光菜叶放在上面。

嗯，还好你没把菜都糟蹋光了，不然我又要跑一趟给你拿菜叶了，有几个面团就放几个菜叶。把面团放在菜叶上，防止粘在蒸帘上不好拿，菜叶小了可以多放几个就行了。

盖锅盖，蒙布。蒙布是为了减少热气流失，馒头蒸不熟。

起火，用树枝大火烧。然后就是等待的时间了。

接下来我教你怎么和面，通常是一碗的面，半碗的水，先倒一半的水，用手开始和面，就跟你小时候和泥巴玩一样。

记得和面之前要洗手啊！！等水完全没有了后，再慢慢的把剩下的水分次少少的倒在面里。

边倒边和面，直到把面和到没有干面粉就行了。

如果水多出来了就不用了，千万别倒多了，一定要在没有干面粉的时候就停下来。要是干面粉多，就是水不够，可以适当的加点水进去。

和好后放在盆里，上面找个大一号的盆，或者其他东西盖着，放在一边等待发酵就行了。

大概就是一个多时辰就可以了，不过天冷的时候要稍微多发酵一会，天热的时候就相对的少发酵一段时间。

你看着火，不要灭了啊！大概需要一炷香的时间才能熟呢。差不多就是等你做好饭后后再吃掉，时间就差不多了。

所以接下来就直接开始做饭。

这晚饭么，也就是简单的米粥。其他的等你以后再说吧，现在就学个米粥就行了。

米粥的做法跟米饭的做法有些类似，只不过米粥的米量还要再减少，水还要再多一点。

具体的情况，需要等你自己做出来后，看你自己喜欢自己调整水米的配比。

如果米粥里的米少了，下次就适当的加一点点米。要是汤多了很多就适当的减少一点的水。

相反的，要是米粥里的米多了，显得很干很多，下次就适当的再少放一点。

要是汤少了或者直接没有米汤了，就适当的多加一些水。其他的，就跟做米饭差不多的流程了。”

胖厨子说完就不再说话，便开