第202章 （大章）为国做鸭

种类的，什麽特色，我做同特色同品类的菜，色香味各方面有一项被你们赶上，就算我输。」

说实话鸭子这东西，如果不下点苦工的话，还真不好推广，大家都不吃。

霍海既然来了，就是要把常规做法都给传出来。

南宫博子：「哎呀？！虽然你厉害，但我们也不是盖的，一挑多不说，还要针对我们的菜色和我们打？那你赢了……我算你厉害！」

枇杷已经开始磨刀了：「好好好，被鄙视了，大家都是两只手，我就不信你牛逼点。」

霍海：「谁跟你说我两只手？我带了一大班子人来，我又不出手。」

现场解说问了一下，看没人拒绝，就宣布改赛制了。

霍海一挑七，其他七个人出什麽菜，霍海就要用他们一样的做法赢他们。

「来吧来吧，报菜名吧。」

枇杷：「我这道鸭子，用的是烤……」

霍海：「不用说了，我出帝都烤鸭。」

这烤鸭，前世一开始在金陵后来在北平，哪儿是首都在那儿，现在在长安很合理。

枇杷：「我还没说完，我这道菜……」

霍海：「我这道菜用果木烤制，然后卷饼丶葱丶黄瓜，蘸甜面酱吃。现在天气没有黄瓜，算你运气好，要不然我怕你都不敢把菜端上台。」

「你菜有什麽特殊的，开编吧。」

枇杷：「什麽编，我不一定输。」

霍海：「你赢了，帝都烤鸭这个名字让给你，我把它改名北平烤鸭。」

枇杷：「一言为定驷马难追！」

其实枇杷就是想要多表现一下，不过有了霍海这个承诺，那就够了。

南宫博子：「我这道菜是汤。」

霍海：「那你死的最惨，我这道菜叫酸萝卜老鸭汤，好好看好好学，学好了你能开一千年店，这道菜都不带衰退的。」

南宫博子：「……」

「好好好，我倒要看看。」

第三个看霍海的气势，被唬住了，所以直接开始胡诌：「我这道菜用油炸……」

还没说完，霍海直接：「香酥鸭，你等死吧。」

第三个：「我还没说完，我油炸了之后，拿起来煮……」

霍海：「烧鸭，本来这个做法做鸡最合适，今天送你离开千里之外，我倒要看看你炸了的鸭子怎麽做好吃。」

鸭子这玩意儿肉本来就柴，炸已经很逆天了，毕竟白羽绒缺口这麽大，肯德基麦当劳都没推出炸鸭，想要把鸭子炸好，没点理解根本做不到，炸完还煮，什麽逆天操作？

就算是道口烧鸡的做法，做鸭子也只是勉强能吃而已，根本传不出三五里地的名声，别的方法这麽做，做出来狗都不吃。

霍海一听就知道他是现编的。

第四个：「我发现盐味会带给食材一种咸香味，所以。」

霍海：「盐水鸭盐焗鸭你挑一个。」

第四个提醒：「霍武侯，我知道我赢不了，但是他……」他指着第五个人：「他刚刚说他的特色是焗鸭儿，你要不要把盐焗鸭留给他啊？」

霍海：「没所谓，你选盐焗鸭，我还有别的做法。」

焗就是用水煮一类的烟气闷，这种菜用鸭子做的，霍海知道十来种。

第五个：「谁说我要焗鸭儿了，焗鸭儿是骂人的……咳咳……其实我是要……熏鸭。」

霍海：「熏？」

「你自己选的，樟茶鸭，要做三天，做完之前你不许走。」

第五个：「……您呢？」

霍海：「废话，我吃完晚饭……不是，我和其他几个比完就走。」

第六道菜最终出了红烧鸭。

第七道菜是三套鸭。

可惜了，没有对手，要是多来两个对手，把最常见的鸭子做法的最后两种啤酒鸭和板鸭的做法也带出来就好了。

这个时代已经有啤酒了只是不叫这个名字，现在长安什麽生意都有人做，也有人做啤酒，叫做麦酒。

所以材料也是不缺的。

不过往外放七道菜的做法够意思了。

这边做菜，那边现场采访，几个餐饮巨头当然希望霍海多说点，能够引起更大的轰动，能够做到更大的效果。

樊他广：「采访一下，霍大人，请问一下，这个帝都烤鸭用的是果木，如果我没看错的话，是苹果木吧也就是柰。」

霍海点头。

樊他广：「那如果是苹果木的话，是否过于奢侈过于铺张了？咱们大汉从来都是食不厌精脍不厌细，但拒绝铺张浪费的，在军中一直如此，所以这种传统也是传到了现在的长安家家户户之中。」

霍海：「如果是自己家里种的苹果，用来烤鸭当然是一种浪费，但是这个不会。」

「早在前年我就购置了很多土地开始种植各种植物丶水果丶作物，其中就有苹果。」

「我发现，现在在长期种植中，最大的成本不是苹果，也不是种苹果的地，而是采集成本，是运输成本。」

「我举个例子，苹果第一年长起来，第二年开始挂果子，第三年挂果子，第四年，上面就采集不到了，怎麽办？」

「请一个工人爬上树收集苹果？」